来到柬埔寨工作已经三个多月的我，一到休息放假时间，就往城里或者村子里面跑，去探寻柬埔寨的特色美食。

猪肉饭

说起早餐，那就不得不提猪肉饭了。那是一个起得很早的早晨，我们一行5人慕名前去吃猪肉饭。当我们刚在餐桌旁坐下时，服务员就给我们倒了杯冰红茶，这里的冰红茶是滚烫的红茶加上冰块，一口入肚，顿觉神清气爽。接下来便是主角猪肉饭了。冒着热气的白米饭上面铺着炭烤过的薄片猪肉，还辅之以黄瓜胡萝卜等配菜。吃上一大口，在口腔蔓延的竟是椰子的香甜味，猪肉外紧内嫩、黄瓜胡萝卜清甜爽口，顿时米香、肉香、椰香在口中交汇融合，这简直是对美好一天最棒的迎接方式。

បាញ់ឆាវ豆芽鸡蛋饺

小吃បាញ់ឆាវ在柬埔寨的路边摊文化里必须拥有姓名。我给它取了一个生动形象的名字，豆芽鸡蛋饺。鸡蛋里加点面粉，铺成一张色泽金黄的薄饼，薄饼中间放上用水焯过的黄豆芽，再加上点碎肉，将饼对折，饼皮边缘完美粘合在一起，附上柬埔寨灵魂酱料鱼露，吃上一口，软塌塌的蛋皮、脆脆的黄豆芽、劲道的碎肉、酸酸甜甜的鱼露在口中相互交融，不得不让人对柬埔寨食物混合后的奇特美味表示惊叹。

 柬式热狗

柬式热狗是柬埔寨西点中的标志物。干净明亮的玻璃橱窗里陈列着一根根长长的面包棒，有点像法棍。面包棒中间划了一道长长的口子，里面可以加上萝卜丝、小肉圆、热狗丝，每家准备的馅料不一样，再加上他们秘制的咖色酱料，一份面包棒夹万物就诞生了。略硬的面包棒表皮、被酱料浸软的面包内侧以及各种好吃的食材交杂在一起，一份下肚，解馋又管饱。

 生吃海鲜

最让我大开眼界的是柬埔寨各种生吃海鲜，生蚝、蟹、血蛤，只要酱料配得巧，海鲜生吃也挺好。圆圆的盘子上铺着一层薄冰，冰上放置8颗刷洗干净的生蚝。夹起生蚝肉、配上炸得焦脆的大蒜丝、柬埔寨香叶、鱼露，咬上一大口，肉质鲜嫩软滑、香叶、蒜丝香味扑鼻，这是纯天然海鲜的味道啊！同行者一口一个，吃得不亦乐乎，再配上同样鲜嫩可口的血蛤，一顿海鲜大餐圆满完成。

柬式烤肉

柬式烤肉作为重量级嘉宾，最后登场。柬式烤肉的灵魂在于炭烤和酱汁。碳盆上面放着大大的不锈钢网，各种食材在上面铺开，接受着炭火的洗礼。五花肉、牛肉、大虾、鱼鳍、秋葵等，都成为了盘中餐。相较于中国烤肉有各种各样的酱料，柬式酱料就可以称之为专一而纯粹。腐乳加鱼露再加上现挤的青柠檬汁，就是正宗的柬式蘸酱了。肉经炭火洗练，本就香气四溢，又因柬式酱料的增色，变得更加入味，嫩滑、焦酥、鲜甜，美味的口感直达舌苔顶端，满口火热沸腾，满满的幸福感。

 对于我来说，美食是可以吃下去的幸福记忆，味道可以延续，那么记忆就会一直都在。因为美食，我开始深入柬埔寨、了解柬埔寨。未来，我还会在这里工作很长一段时间，我相信凭借我对着一茶一饭的眷恋，一定可以把岁月过成生活。